Ссылка на оригинал
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/3262739.htmlУ каплуна срезать изнутри излишки сала и вытопить из этого сала жир.
Сделать начинку, смешавши паштет из утиных печенок, ломтики шампиньонов и рюмку коньяку.
Каплуна обтереть снаружи и изнутри солью и молотым чорным перецем, наполнить начинкою.
Грудку каплуна обложить тонкими ломтями хорошего бекона и обвязать ниткою.
Уложить птицу на решетку и поставить в разогретый духовой шкав, подставив под решетку поддон с небольшим количеством воды. Жарить каплуна при температуре 220 градусов по 15 минут с каждой стороны, затем час при температуре 160 градусов, в течение сего трижды переворачивая и поливая вытопленным в начале жиром. При недостатке жира можно полить сливочным маслом.
Сделать ру, добавить туда букет гарни и рюмку хорошего испанского портвейна, поварить 5 минут. Полученный соус вылить в чугунную утятницу, положить туда изжаренного каплуна и 20 минут доводить до готовности в духовке на 220 градусах.
Упдате1. Забыл что в начинке была еще тертая замороженная булка
Упдате2. Тут с галерки подсказывают, что хорошо бы трюфельного маслица. Ну если у вас припасен флакончик оного, то каплун это Тот Самый Случай, Когда
От друзей
29 ноября в клубе "Б1 Maximum" состоялся долгожданный концерт группы Slayer. В прошлый раз музыканты побывали в столице ровно десять лет назад, в разгар грянувшего тогда дефолта. Наводит на определенные мысли
Джерри Янг объявил об уходе с поста главы Yahoo. Пресса обрадовалась отставке, а биржи отреагировали резким ростом котировок акций интернет-гиганта. Антон 
dolboeb Носик считает, что это жуткое, обидное свинство. За что обидели-то?
"Поймите, я не хочу обижать женщин" сказал он и весь в слезах добавил: "Я же не виноват , что ВСЕ они - тупые животные" 
Artist: Various Artists
То ли роли так повлияли на актера, то ли его именно поэтому и приглашали в такие проекты, но начав с фильма "Два любовника Джулии", получив известность после "Дневников красной туфельки" и изображая современного казанову в "Californication", Дэвид Духовны сам стал страдать от сексуальной зависимости. Долой промискуитет!
Вчера открылся 65-й Международный Венецианский кинофестиваль. Вести церемонию открытия одного из старейших кинофорумов планеты в Palazzo del Cinema доверили российской актрисе Ксении Раппопорт. Фестиваль открылся новым фильмом братьев Коэнов "После прочтения сжечь". А Бред Питт уже получил награду
![](http://ads.sup.com/adv?i1=688468<br /><br />Принять во внимание<br /><a href="http://jiklozikla.blogspot.com/2008/06/blog-post_7849.html">Голые и смешные - Медецина</a>
<div style=)
Буквально недавно 
